汪曾祺先生写《老舍先生》-请客吃饭

2021-08-28 09:56:34 来源：禾旺文学点击：11

原创扬才君扬才读书

汪曾祺先生写《老舍先生》:

“老舍先生很好客，每天下午，来访的客人不断。作家，画家，戏曲、曲艺演员……老舍先生都是以礼相待，谈得很投机。”

真心相知的客人能来，契阔谈宴，把酒言欢，想来是十分让人羡慕的。孔子开篇就说“有朋自远方来，不亦乐乎”，说的是了。无论远近，有客能来，总是有乐的。

我和妻子都不属于善结交朋友的类型，又非柳州本地人，所以新朋旧交，都不算多。于是一年里真正在家请客的次数，屈指可数。

或许正因为其少，偶尔有朋能来，也就更加认真，更加精心准备了。

请客往往在周末，因为时间从容，可以吃得慢，聊得多。

冬天请客，往往吃火锅。提前准备配菜，一大早赶菜市，买好各种荤素搭配的食材，过了午后，午觉醒来，就可以动手煨汤做汤底，洗净切好配菜，摆盘上桌，等待友人的到来了。

有时候邀来几个爱喝点小酒的，更是有趣了，他们都喝得不多，不乱劝酒，不硬喝，不吼不叫，微醺之下，聊着各自的烦恼，偶尔吹吹牛，总算是个片刻自由的人了。

前日，一个我和妻子都很欣赏的学生，说要拿几瓶她父亲亲自酿的啤酒来，给我们尝尝。我们自是欣喜不已，邀请她留下吃个便饭。

夏天自然不适合打火锅。提前几天就和妻子合计，做什么菜，那些向来不大拿手的，自是不敢以之待客；特别油腻的，又担心客人吃不习惯，最后反复斟酌，才定下几个不算难做，又能上得了桌的小菜。

全家一起去买菜。

我亲自掌勺。

说是掌勺，无非也就是友人来了以后，才开始炒菜，而且是半个小时就能开饭了的。

重点是品酒，朋友亲自酿的啤酒，喝起来都格外珍惜些，不慌忙下肚，喝前闻一闻，喝的时候品一品，自有乐趣。杨慎《临江仙》唱道“一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付笑谈中。”喝酒谈天，一大乐呀。

饭后按例坐在沙发聊聊天，聊着天南海北，不设防，不遮掩，很是惬意。

请客吃饭，要在家里才有味儿。到了外面，成了饭局，总觉得不是在吃饭了，也不重在聊天谈心了，目的性一强，就不是味儿。

最后，请客吃饭是幸福的。如果请的是投缘的，有得聊的客人，那更是“王天下不与存焉”的。

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